Ostatnimi laty soki tłoczone na zimno zdobyły popularność jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych soków dostępnych w sklepach spożywczych. Jednak zauważenie krótkiej daty przydatności na butelkach soków tłoczonych na zimno może czasem wzbudzać zdziwienie i zastanowienie. Czym zatem jest ta tajemnicza krótka data, a może to ma związek z jakością tego rodzaju soków?

• Brak Konserwantów i Pasteryzacja:
  Kluczowym elementem tłoczenia na zimno jest zrezygnowanie z pasteryzacji i sztucznych konserwantów. Proces ten pozwala na zachowanie większej ilości naturalnych składników odżywczych, smaku i aromatu, ale jednocześnie sprawia, że sok jest bardziej podatny na działanie bakterii i drobnoustrojów. Krótka data przydatności to rodzaj zabezpieczenia przed ewentualnym pogorszeniem jakości soku.
• Minimalna Obróbka Cieplna:
  Proces tłoczenia na zimno charakteryzuje się minimalną obróbką cieplną. W przeciwieństwie do tradycyjnych soków, w których wysoka temperatura zabija bakterie, soki tłoczone na zimno zachowują niższą temperaturę, co sprawia, że nie są one równie odporne na mikroorganizmy. Oznacza to, że sok jest bardziej podatny na naturalny rozkład, co skraca jego datę przydatności.
• Brak Dodatków Chemicznych:
  Nasze soki słyną z tego, że nie zawierają sztucznych barwników, aromatów czy konserwantów chemicznych. Dzięki temu są one bardziej naturalne i zdrowsze, ale jednocześnie bardziej podatne na procesy utleniania i fermentacji, które wpływają na skrócenie daty przydatności.
• Kilkustopniowa Temperatura Przechowywania:
  Jest to również jeden z kluczowych elementów zachowania wartości odżywczych soków tłoczonych na zimno. Nasze soki zaraz po powstaniu trafiają do chłodni, gdzie temperatura jest bliska zeru. Tam są pakowane w izolowane paczki, by nasi klienci mogli cieszyć się pełnią ich bogactwa.
• Zachowanie Pełni Smaku i Właściwości Odżywczych:
  Choć krótka data przydatności może budzić obawy, to jednocześnie gwarancja, że sok zachowuje pełnię swojego smaku, zapachu i właściwości odżywczych. Tłoczenie na zimno pozwala uniknąć utraty wartości odżywczych, ale jednocześnie wprowadza elementy, które sprawiają, że sok jest delikatniejszy i bardziej podatny na procesy naturalne.

Soki tłoczone na zimno zyskują coraz większą popularność ze względu na swoje zdrowotne korzyści. Krótka data przydatności to efekt braku konserwantów, minimalnej obróbki cieplnej i naturalnego charakteru tych soków. Mimo że może to wydawać się nieco zaskakujące, krótka data przydatności jest jednym z elementów, który sprawia, że soki tłoczone na zimno zachowują swoją unikalność i jakość. Ostatecznie, wybierając taki sok, decydujemy się na produkt bliższy naturze, choć z pewnymi kompromisami co do trwałości.