W przypadku zdrowotnych właściwości cytryny można bezspornie uznać, iż jest to owoc niezastąpiony. Jej zastosowanie znajdziemy zarówno w gotowaniu, pieczeniu, przygotowaniu lemoniad czy drinków, czy nawet kosmetologii i przemyśle, natomiast jej wpływ na nasz organizm jest nie do przecenienia – wzmacnia odporność, usuwa toksyny, poprawia perystaltykę, przyspiesza metabolizm, łagodzi zgagę, działa moczopędnie. Należy stosować z rozsądkiem, zwracając uwagę na jej wpływ na działanie niektórych leków oraz na szkliwo zębów.